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Solo un’alimentazione vegana è efficace
In merito all’articolo Vegetariano per tutti, «Le Alpi» 10/2021
A prima vista, è bene cucinare senza carne due volte alla settimana. Questo dà a molti ospiti una buona sensazione, ma fa poco per il clima o il benessere degli animali. Se vogliamo davvero fare qualcosa di buono per il clima e il benessere degli animali, solo una dieta vegana è efficace. L’allevamento di bestiame causa di per sé una grande quantità di emissioni di CO2, e per quanto concerne il clima, non importa se nel piatto finiscono manzo, pollo o maiale oppure se si consuma «solo» latte, formaggio, yogurt, ecc. Per non parlare della grande sofferenza degli animali (domestici) negli allevamenti, indipendentemente dal fatto che si consumino solo i prodotti menzionati o anche la carne.
Tuttavia, è più onesto che ognuno possa decidere da solo se, quando e dove vuole consumare carne e prodotti animali. Chi si preoccupa davvero del benessere degli animali e del clima dovrebbe adottare uno stile di vita vegano. Ma questo dovrebbe farlo per convinzione e non per costrizione. Avrebbe quindi senso che i piatti a base di animali e quelli puramente vegetali fossero offerti nelle capanne in tutti i giorni.
